Bac pro cuisine

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Durée moyenne : 4821 h
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AF_96257

Niveau d'entrée : 2 - Savoirs factuels de base (De la 6ème à la fin de 3ème)
Niveau de sortie : 4 - Savoirs factuels et théoriques (Bac, Bac pro, BP)
Validation :
  • - Bac pro cuisine
Public(s) visé(s) :Tout public
Code(s) France Compétences : RNCP_12508
Code(s) CertifInfo : CertifInfo_75137

Organisation pédagogique :

en savoir plus... En savoir plus

Information sur le(s) public(s) visé(s) :

Tout public

Être âgé de 16 à 29 ans.

Pré-requis :

Pas de contre-indications à : station debout prolongée, port de charges lourdes, contraintes des horaires , travail des jours fériés et week-end, travail à la chaleur. Résistance au stress

Objectifs :

- Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.
- Participer à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs.
- Contribuer à la maîtrise des coûts.

Description :

Enseignement professionnel
Pôle d'activités 1 : Organisation et production culinaire
- Organiser la production
- Maîtriser les bases de la cuisine
- Cuisiner
- Dresser et distribuer les préparations
Pôle d'activités 2 : communication et commercialisation en restauration
- Entretenir des relations professionnelles
- Communiquer à des fins commerciales
Pôle d'activités 3 : animation et gestion d'équipe en restauration
- Animer une équipe
- Optimiser les performances de l'équipe
- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats
Pôle d'activités 4 : gestion des approvisionnements et exploitation en restauration
- Recenser les besoins d'approvisionnement
- Contrôler les mouvements de stocks
- Maîtriser les coûts
- Analyser les ventes
Pôle d'activités 5 : démarche qualité en restauration
- Appliquer la démarche qualité
- Maintenir la qualité globale
Enseignement général
- Mathématiques et sciences appliquées
- PSE Prévention santé environnement
- LVE anglais (niveau B1+)
- Français
- Histoire, géographie, éducation civique et morale
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Éducation physique et sportive

Organisation de la formation :

Cours du jour, Stage entreprise

Spécialité de formation :

Agroalimentaire - alimentation - cuisine (221)

Domaine(s) :

cuisine (42752)

Métier(s) :

Personnel de cuisine (G1602)

En savoir plus :

http://www.facmetiers91.fr/espace-alternance/formations-en-alternance/metiers-du-gout/

  • Session du 05/09/2022 au 30/06/2025

    Contrat d'apprentissage
    Lieu de session :
    Faculté des Métiers de l'Essonne
    3 Chemin de la Grange Feu Louis
    91000 Évry-Courcouronnes
    SE_659797

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    01 60 79 74 00

    infos@fdme91.fr

    http://www.facmetiers91.fr

    Handicap Restauration
    Durée moyenne de la formation :
    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
    35 heure(s) par semaine

    Places disponibles : Non

    Etat de recrutement : Fermé

    Entrée/sortie :  Non permanente

    Lieu d'inscription : Le lieu d'inscription est identique au lieu de session

    Commentaire modalités : En 3 ans : Être au moins âgé de 16 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème

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CQP mécanicien de maintenance automobile (POEC) (PIC)

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CQP MMA

Formation très enrichissante pour débutants et confirmés. Toutes les bases théoriques de la mécanique automobile sont étudiées dans dans le cursus de formation

L’accueil
Le suivi pédagogique
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Les moyens matériels
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Avis publié le 31/03/2021
Formation effectuée du 17/12/2020 au 24/03/2021

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Super

Au top manque juste un peu de pratique en atelier

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Que du bonheur ^^

Expérience fructueuse. Les formateurs sont a l'écoute et hyper pro. Bonne ambiance dans le groupe. Orientation vers un stage adapté à mon projet professionnel dès le jour de la réunion d'information.

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Bien

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Préparateur peintre

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Movaise organisation du début à la fin

Bonne formation mais très mal organisé Manque de moyen pour travailler ect..

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x

  • Session du 05/09/2023 au 30/06/2026

    Formation continue
    Lieu de session :
    Faculté des Métiers de l'Essonne
    3 Chemin de la Grange Feu Louis
    91000 Évry-Courcouronnes
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    Handicap Restauration
    Durée moyenne de la formation :
    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
    35 heure(s) par semaine

    Places disponibles : Oui

    Etat de recrutement : Ouvert

    Entrée/sortie :  Non permanente

    Lieu d'inscription : Le lieu d'inscription est identique au lieu de session

    Commentaire modalités : En 3 ans : Être au moins âgé de 16 ans ou de 15 ans et être issu de 3ème

  • Session du 05/09/2023 au 30/06/2026

    Contrat d'apprentissage
    Lieu de session :
    Faculté des Métiers de l'Essonne
    3 Chemin de la Grange Feu Louis
    91000 Évry-Courcouronnes
    SE_797000

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    • 2796 h en Stage entreprise
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    Etat de recrutement : Ouvert

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    Lieu d'inscription : Le lieu d'inscription est identique au lieu de session

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  • Session du 05/09/2023 au 30/06/2026

    Contrat de professionnalisation
    Lieu de session :
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    SE_797001

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  • Session du 05/09/2022 au 30/06/2025

    Formation continue
    Lieu de session :
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    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
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    Etat de recrutement : Fermé

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  • Session du 05/09/2022 au 30/06/2025

    Contrat de professionnalisation
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    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
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  • Session du 06/09/2021 au 30/06/2024

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    SE_512992

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    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
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    Places disponibles : Non

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  • Session du 06/09/2021 au 30/06/2024

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    3 Chemin de la Grange Feu Louis
    91000 Évry-Courcouronnes
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    • 2025 h en Cours du jour
    • 2796 h en Stage entreprise
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  • Session du 06/09/2021 au 30/06/2024

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    91000 Évry-Courcouronnes
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Bien

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