CAP cuisine

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Action non modulaire non conventionnée

Durée moyenne : 1820 h
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AF_398

Niveau d'entrée : 2 - Savoirs factuels de base (De la 6ème à la fin de 3ème)
Niveau de sortie : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux (BEPC, CAP, BEP, BPA)
Validation :
  • - CAP cuisine
Public(s) visé(s) :Tout public
Code(s) France Compétences : RNCP_26650
Code(s) CertifInfo : CertifInfo_88543

Organisation pédagogique :

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Information sur le(s) public(s) visé(s) :

Tout public

Pré-requis :

La session de janvier est destinée, en priorité, aux personnes justifiant de 6 mois d'expérience professionnelle dans le secteur d'activité.
Âge minimum : 25 ans
Titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP, BEP)
Niveau de français : TEF niveau C1

Objectifs :

- Être capable de réaliser des productions culinaires dans le secteur de la restauration traditionnelle, commerciale et collective.
- Mettre en oeuvre les techniques appropriées de préparation, de cuisson et de présentation, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous l'autorité d'un responsable.
- Être apte à organiser son poste de travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Description :

Travaux pratiques.
Technologie professionnelle, sciences appliquées, connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (CEEJS).
Prévention sécurité et environnement, commercialisation de la production culinaire.

Parcours personnalisable : Oui

Préparation aux épreuves du domaine général du CAP. Modules optionnels de perfectionnement.

Organisation de la formation :

Cours du jour, Entreprise

Spécialité de formation :

Agroalimentaire - alimentation - cuisine (221)

Domaine(s) :

cuisine (42752), cuisine collectivité (42708)

Métier(s) :

Personnel de cuisine (G1602)

En savoir plus :


https://www.ferrandi-paris.fr/cuisine/cap-cuisine
Corinne ERNESTY
01 49 54 29 99
cernesty@ferrandi-paris.fr

  • Session du 01/09/2021 au 30/06/2023

    Formation continue
    Lieu de session :
    FERRANDI - FI Saint Gratien
    17 Boulevard Pasteur
    95210 Saint-Gratien
    SE_482518

    Afficher la carte

    01 34 05 17 63

    campus-saintgratien@ferrandi-paris.fr

    https://www.ferrandi-paris.fr

    Durée moyenne de la formation :
    • 910 h en Cours du jour
    • 910 h en Entreprise
    35 heure(s) par semaine

    Places disponibles : Non

    Etat de recrutement : Fermé

    Entrée/sortie :  Non permanente

    Lieu d'inscription : Le lieu d'inscription est identique au lieu de session

    Modalités d’inscription : Dossier, Entretien ou RDV individuel

    Commentaire modalités : S'inscrire aux réunions d'informations : https://www.ferrandi-paris.fr/cap-pour-adultes

    Commentaire information et inscription : Formation en apprentissage sur 2 ans après une 3ème générale ou une seconde.

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Formation effectuée du 11/09/2020 au 07/05/2021

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  • Session du 01/09/2021 au 30/06/2023

    Formation continue
    Lieu de session :
    Ferrandi Paris direction des relations entreprises formation continue
    28 Rue de l'Abbé Grégoire
    75006 Paris
    SE_482514

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    01 49 54 28 00

    fc-ferrandi@ferrandi-paris.fr

    Restauration
    Durée moyenne de la formation :
    • 910 h en Cours du jour
    • 910 h en Entreprise
    35 heure(s) par semaine

    Places disponibles : Non

    Etat de recrutement : Fermé

    Entrée/sortie :  Non permanente

    Moyens matériels et pédagogiques : 20 cuisines et laboratoires professionnels équipés Salles de cours Centre de ressources pédagogiques


    2 avis
    Ce qu'en disent les stagiaires

    Lieu d'inscription : Le lieu d'inscription est identique au lieu de session

    Modalités d’inscription : Dossier, Entretien ou RDV individuel

    Commentaire modalités : S'inscrire aux réunions d'informations : https://www.ferrandi-paris.fr/cap-pour-adultes

    Commentaire information et inscription : Formation en apprentissage sur 2 ans après une 3ème générale ou une seconde.

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Organisme
responsable

Ferrandi Paris
Chambre de commerce et d'industrie de région Paris Île de France - Ferrandi Paris
28 Rue de l'Abbé Grégoire
75006 Paris
01 49 54 28 00
fc-ferrandi@ferrandi-paris.fr
M. RIBEIRO Fabrice
Responsable formation
fribeiro@ferrandi-paris.fr

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