Chambre de commerce et d'industrie de région Paris Île de France - Ferrandi Paris
Ferrandi Paris
Chambre de commerce et d'industrie de région Paris Île de France - Ferrandi Paris
SIRET
13001727000070
NDA
1175560027501 49 54 28 00
01 49 54 17 51
M. RIBEIRO Fabrice
Responsable formation
fribeiro@ferrandi-paris.fr
Horaires d'ouverture
Du Lundi au Vendredi, de 8h30 à 17h30
Moyens matériels et pédagogiques :
20 cuisines et laboratoires professionnels équipés Salles de cours Centre de ressources pédagogiques
Équipement :
http://www.ferrandi-paris.fr
Accompagnement VAE
Oui. Deux titres inscrits au RNCP : Bachelor Manager de Restaurant et Bachelor Restaurateur Neuf certificats de qualification professionnelle (CQP) accrédités par l'ADEFIHBilan de compétences
Non
Apprentissage
Oui.Démarche qualité
- Certification ISO 9001
Domaines de formation
- boulangerie (21538)
- cuisine (42752)
- pâtisserie (21528)
Informations supplémentaires
Depuis 1920, date de sa création par la CCIR Paris Ile de France, FERRANDI Paris, l'école française de la gastronomie et du management hôtelier, a formé des générations de chefs cuisiniers et pâtissiers, de boulangers, de traiteurs, de directeurs et managers d'établissements, de chefs d'entreprise. FERRANDI Paris propose une amplitude de niveaux académiques allant du CAP au bac + 6 permettant chaque année, à 1 200 élèves de se former dans différents cursus et à 2 000 adultes de préparer une reconversion professionnelle et de se perfectionner.
Anotéa - Évaluez votre formation
Les fondamentaux du management en restauration
AF_44733
Management hôtellerie
Formation de management très riches et avec beaucoup outil qui vont m?apporter
Avis publié le 30/11/2020
Formation effectuée du 16/11/2020 au 20/11/2020
Les fondamentaux du management en restauration
AF_44733
Avis publié le 25/11/2020
Formation effectuée du 16/11/2020 au 20/11/2020
Snacking rapide, sain et bon
AF_44733
Déçu, honnêtement rien appris
Déçu, que ce soit dans la variété des préparations( du contenu très repetitif)ou de la mise en situation.Aucune mise en place de réalisé. Des ingrédients manquants en tous genre. Je repart comme venu
Avis publié le 30/10/2020
Formation effectuée du 26/10/2020 au 29/10/2020
Snacking rapide, sain et bon
AF_44733
Avis publié le 29/10/2020
Formation effectuée du 26/10/2020 au 29/10/2020
Cuisson sous vide
AF_44733
Professeur très compètent et passionné formation très complète avec beaucoup d explication et de participation plus dégustation de produit fini
Avis publié le 25/10/2020
Formation effectuée du 19/10/2020 au 21/10/2020
Application de la méthode HACCP
AF_44733
Avis publié le 22/10/2020
Formation effectuée du 15/10/2020 au 16/10/2020
Cuisine bistronomique
AF_44733
Formation cuisine de bistrot école Ferrandi
Très bonne formation a ferrandi pour la cession cuisine bistrot accompagné par un professionnel avec un parcours international et une pédagogie très agréable
Avis publié le 08/10/2020
Formation effectuée du 28/09/2020 au 30/09/2020
CAP pâtissier
AF_88824
C'est une aventure que j'ai pu vivre. La session de septembre est normalement pour les débutants. Dommage que ce ne fut pas le cas. Certaines stars prennent de la place. Des formateurs hyper dévoués
Avis publié le 21/09/2020
Formation effectuée du 12/10/2019 au 31/08/2020
CAP boulanger
AF_399
Avis publié le 31/07/2020
Formation effectuée du 06/01/2020 au 31/07/2020
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 13/07/2020
Formation effectuée du 12/10/2019 au 07/07/2020
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 08/07/2020
Formation effectuée du 12/10/2019 au 07/07/2020
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 30/06/2020
Formation effectuée du 07/10/2019 au 30/06/2020
CAP CUISINE
AF_44733
Avis publié le 26/06/2020
Formation effectuée du 05/09/2019 au 20/06/2020
CAP cuisine
AF_44733
Formation pertinente qui construit l'expérience
Ferrandi prépare vraiment bien au métier ; on est mis dans le bain en cours pratiques dès le départ, ce qui fait que l'on est prêt lorsqu'on arrive en stage. Le rythme des cours est tranquille.
Avis publié le 10/05/2020
Formation effectuée du 13/09/2019 au 30/04/2020
CAP boulanger
AF_399
Avis publié le 30/04/2020
Formation effectuée du 07/01/2020 au 30/04/2020
CAP cuisine
AF_44733
Avis publié le 30/04/2020
Formation effectuée du 08/01/2020 au 30/04/2020
CAP cuisine
AF_44733
Formation complète et de qualité
Très bonne formation, de qualité !
Avis publié le 30/04/2020
Formation effectuée du 13/09/2019 au 30/04/2020
CAP pâtissier
AF_88824
Génial
Une école génial, des professeurs passionnés !
Avis publié le 30/04/2020
Formation effectuée du 16/09/2019 au 30/04/2020
Cuisson sous vide
AF_44733
Très satisfaite
Avis publié le 09/04/2020
Formation effectuée du 10/02/2020 au 12/02/2020
Les fondamentaux de la cuisine professionnelle
AF_44733
Les fondamentaux de la cuisine professionnelle
Formation exceptionnelle.
Avis publié le 06/03/2020
Formation effectuée du 17/02/2020 au 06/03/2020
CAP cuisine
AF_44733
Avis publié le 17/02/2020
Formation effectuée du 13/09/2019 au 22/12/2019
Chocolat et confiserie
AF_88824
Avis publié le 17/02/2020
Formation effectuée du 10/02/2020 au 14/02/2020
Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle
AF_88824
Formation très intéressante et intensive
Cette formation a été très instructive, interactive puisqu?on pratiquait toute la journée ce qui est le meilleur moyen d?apprendre! Le formateur était très pédagogue et à l?écoute. Je recommande!
Avis publié le 08/02/2020
Formation effectuée du 27/01/2020 au 07/02/2020
Pâtisserie vegan, healthy et sans gluten - initiation
AF_88824
Stage innovant et indispensable !
Un stage dépassant attentes et espérances, en matiere de cuisine vegan, tant sur l'aspect théorique que pratique. Adapté pour les débutants en pâtisserie, à condition de connaître un minimum de voc.
Avis publié le 08/02/2020
Formation effectuée du 04/02/2020 au 06/02/2020
Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle
AF_88824
Excellente formation. Rien à redire. Très pro.
Avis publié le 18/12/2019
Formation effectuée du 02/12/2019 au 13/12/2019
Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle
AF_88824
Excellente formation en pâtisserie
Avis publié le 14/12/2019
Formation effectuée du 02/12/2019 au 13/12/2019
Les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle
AF_88824
Ferrandi
Tres bonne formation qui a répondu parfaitement a mes futur besoins Je recommande l ecole ferrandi
Avis publié le 15/10/2019
Formation effectuée du 23/09/2019 au 04/10/2019
Les fondamentaux de la cuisine professionnelle
AF_44733
Très satisfaite, rien à redire.
Avis publié le 01/10/2019
Formation effectuée du 09/09/2019 au 27/09/2019
Petits gâteaux
AF_88824
Formation petits gâteaux Ferrandi
Une formation très complète avec des grands chefs qui transmettent leur savoir-faire avec générosité, plaisir et passion,.
Avis publié le 16/07/2019
Formation effectuée du 09/07/2019 au 11/07/2019
Pâtisseries et gourmandises à l'heure du thé
AF_88824
Formation pratique à la pâtisserie de haut vol
Excellente formation pratique grâce à un formateur expérimenté et bienveillant. Les supports détaillés et remis au début de la formation permettent de suivre les recettes pas à pas.
Avis publié le 16/07/2019
Formation effectuée du 08/07/2019 au 12/07/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 09/07/2019
Formation effectuée du 18/02/2019 au 03/05/2019
Les fondamentaux de la boulangerie artisanale
AF_88824
Avis publié le 02/07/2019
Formation effectuée du 17/06/2019 au 28/06/2019
Gestion d'un restaurant, d'une boulangerie ou d'une patisserie
AF_43888
Formation efficace et bien menée
C?est une formation spécifique au milieu de la restauration ce qui nous permet clairement de nous familiariser avec les notions et outils de gestion . On met en pratique très vite.
Avis publié le 02/07/2019
Formation effectuée du 19/06/2019 au 21/06/2019
Gestion d'un restaurant, d'une boulangerie ou d'une patisserie
AF_43888
Avis publié le 02/07/2019
Formation effectuée du 19/06/2019 au 21/06/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Formation CAP Pâtissier Ferrandi
Avis publié le 02/07/2019
Formation effectuée du 07/01/2019 au 07/05/2019
cap patisserie
AF_88824
Cap post bac en 1 an
Mon année à Ferrandi c?est très bien passé, mais faut pas lâcher car semaine bien remplie en tp. je trouve qu?il y a un peu trop de vacances:période sans stages ni cours: 8000?/an. Prof au top!
Avis publié le 04/06/2019
Formation effectuée du 10/09/2018 au 20/05/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 28/05/2019
Formation effectuée du 17/09/2018 au 15/05/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Très bonne formation
Très bonne formation, avec d'excellents chefs formateurs! la formation mériterait 2/3 semaines supplémentaires pour ne pas finir aussi vite... et revoir les fondamentaux.
Avis publié le 24/05/2019
Formation effectuée du 07/01/2019 au 07/05/2019
CAP CUISINE
AF_44733
Avis publié le 22/05/2019
Formation effectuée du 05/09/2018 au 12/05/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Avis publié le 21/05/2019
Formation effectuée du 17/09/2018 au 15/05/2019
CAP pâtissier
AF_88824
Excellente école, cap pâtisserie en formation continue, bon suivi et cours de haute qualité. Rien à dire.
Avis publié le 21/05/2019
Formation effectuée du 27/11/2018 au 15/05/2019
CAP cuisine
AF_44733
Reconversion à la cuisine extrêmement efficace
Formation de reconversion Cuisine menant au CAP au contenu, et avec des formateurs et des moyens (laboratoire et matériel) au top, avec de plus une ambiance très favorable. Débouchés assurés.
Avis publié le 12/05/2019
Formation effectuée du 14/09/2018 au 26/04/2019
CUISINE
AF_44733
Avis publié le 30/04/2019
Formation effectuée du 14/09/2018 au 26/04/2019
CAP cuisine
AF_44733
Formation Ferrandi Paris au CAP Cuisine
Formation intense et parfaitement adaptée à un profil en reconversion, à conseiller à tout adulte sérieux et motivé qui souhaite se lancer dans la restauration.
Avis publié le 30/04/2019
Formation effectuée du 14/09/2018 au 26/04/2019
Tartes sucrées
AF_88824
Equipe professionnelle
Une formation concentrée sur 3 jours très complète.
Avis publié le 07/03/2019
Formation effectuée du 27/02/2019 au 01/03/2019