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  • CAP boulanger (AF_17690)

    Non conventionnée | Validation : CAP boulanger (BEPC, CAP, BEP, BPA)

    Enseignement général (160 heures) : Français, Histoire & Géographie, Mathématiques et Sciences. Enseignement professionnel (486 heures) : Approvisionnement et Gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie, Fabrication de pains, Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social, PSE, Sciences appliquées, Arts appliqués. Certification Secourisme Sauveteur du Travail.

    CPF

    CAP boulanger

    Public visé : Demandeur d'emploi, Particulier, individuel, Salarié, Tout public
    Domaine : boulangerie (21538)
    Raison sociale : Greta 92
    Téléphone : 01 46 99 92 92
    Objectif : Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains.
    Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
    Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente.
    S'intégrer dans une équipe et/ou brigade.
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  • CAP boulanger (AF_18070)

    Non conventionnée | Validation : CAP boulanger (BEPC, CAP, BEP, BPA)

    Préparation aux épreuves professionnelles du CAP Boulanger définies par le référentiel d'examen : - approvisionnement et gestion des stocks, - fabrication de la viennoiserie et boulangerie, - commercialisation et communication, - protection, santé et environnement (PSE).

    CPF

    CAP boulanger

    Public visé : Demandeur d'emploi, Licencié pour motif économique, Public sans emploi, Salarié, Tout public
    Domaine : boulangerie (21538), spécialisation boulangerie (21539)
    Raison sociale : IDC formation
    Téléphone : 01 45 58 75 07
    Objectif : Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
    Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.
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  • CAP boulanger (AF_38354)

    Non conventionnée | Validation : CAP boulanger (BEPC, CAP, BEP, BPA)

    L'environnement de travail Traçabilité et sécurité alimentaire Les matières premières de base Les étapes de panification La fabrication des pains Français 1 Histoire - Géographie Les constituants des aliments Les réglementations française et européenne relatives à l'hygiène Les mesures préventives La démarche qualité L'aménagement des locaux Anglais 1 Prévention Santé Environnement 1 Guide accueil Boulanger Guide métier Boulanger Bienvenue à deux Bienvenue Boulangerie Le pain viennois Le pain de mie Le pain de tradition Le pain de campagne Le pain courant français Le pain complet Au fournil de Jean-Luc Poujauran La farine de blé Mathématiques - Algèbre Chimie L'histoire de la boulangerie et son évolution Les matières complémentaires La fermentation panaire Anglais Boulangerie La fabrication de la viennoiserie La nutrition Les recommandations nutritionnelles La microbiologie appliquée Le contexte professionnel Le métier L'organisation de l'activité Prévention santé environnement 2 Français 2 La pâte levée feuilletée Le façonnage des croissants et des pains au chocolat Le façonnage du pain au lait Le façonnage de la brioche tressée trois branches Le façonnage du pain aux raisins La pâte à foncer La tarte aux pommes Le flan Physique Mathématiques - Géométrie La filière blé, farine, pain Les produits des garnitures salées et les produits d'addition Les équipements spécifiques des locaux professionnels La recherche d'emploi L'embauche et la rémunération Le salarié et l'entreprise L'entreprise créatrice de richesses Anglais 2 Prévention santé environnement 3 La scarification La pizza Le sandwich jambon-oeuf dur Le sandwich saumon-ricotta-aneth Le sandwich végétarien

    CPF
    Lignes et formations - Cours Servais - EMWEB - Ecole chez soi - Ecole des pros - Karis formations - Cours Minerve - Esecad - Educatel - IFSA Naturadis - BE académie - Défi compta - Fashion Skill

    CAP boulanger

    Public visé : Tout public
    Domaine : boulangerie (21538)
    Raison sociale : Lignes et formations - Cours Servais - EMWEB - Ecole chez soi - Ecole des pros - Karis formations - Cours Minerve - Esecad - Educatel - IFSA Naturadis - BE académie - Défi compta - Fashion Skill
    Téléphone : 01 46 00 68 78
    Objectif : Apprendre à reconnaître les produits et les étapes de la panification.
    Savoir maîtriser les techniques de fabrication de pains et de viennoiseries.
    S'exercer aux gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries grâce à nos vidéos pédagogiques.
    Approfondir vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise.
    Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire à appliquer en boulangerie, ainsi que les directives de la démarche environnementale.
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  • CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement (AF_12868)

    Non conventionnée | Validation : CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement (BEPC, CAP, BEP, BPA)

    Réaliser un ensemble menuisé plat des assemblages sans modification (tenon, bâtard, entaille). Utiliser la scie à ruban, mortaiseuse. Assembler une pièce usinée, cheviller, poncer. Réaliser un piétement, orienter une pièce de bois en fonction de sa déformation future. Utiliser la dégauchisseuse, la raboteuse. Réaliser un ensemble dont les côtés ne sont pas parallèles entre eux. Poser un revêtement stratifié. Utiliser une colle contact, affleurer. Réaliser des pièces à plusieurs parements dont les éléments comportent des moulures. Utiliser la toupie, la tenonneuse. Tracer et réaliser un ensemble nécessitant une épure. Tracer et réaliser une pièce nécessitant un plan sur règle. Réaliser un ensemble dont les assemblages subissent plusieurs modifications. Réaliser un ensemble ayant des éléments non parallèles et nécessitant une épure. Réaliser des pièces gainées en confectionnant un montage. Réaliser une ossature asymétrique incluant un panneau. Réaliser un ensemble menuisé plat avec une traverse chantournée et des assemblages modifiés. Réaliser une pièce à plusieurs parements différents. Réaliser un tiroir ; fonctionnement assemblages. Réalisé un ensemble menuisé plat avec un ouvrant ayant des assemblages modifiés de plusieurs façons. Fixer un ouvrant. Poser une serrure. Réaliser un ensemble menuisé plat dont les assemblages sont modifiés et dont un élément n'est pas parallèle aux autres. Réaliser des pièces chantournées calibrées à la toupie. Réaliser une menuiserie extérieure ayant un élément cintré. Enseignement général: Mathématiques. Français. Histoire - Géographie.

    CPF

    CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement

    Public visé : Tout public
    Domaine : ameublement (45019), contrat d’apprentissage (98716), menuiserie agencement (22404), menuiserie bois (22416)
    Raison sociale : BTP CFA Rueil-Malmaison
    Téléphone : 01 47 32 02 81
    Objectif : Être capable de concevoir et réaliser un ensemble menuisé avec assemblages.
    En atelier, fabriquer principalement, à l'unité ou en série, des fenêtres, des volets, des portes, des placards et autres meubles en bois ou en matériaux dérivés, pouvant inclure des composants en verre ou en matériaux de synthèse. Assurer le suivi de la fabrication, le contrôle qualité des produits et la maintenance des machines et outils.
    Sur le chantier, le travail se limite à la pose du mobilier. Le menuisier...
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  • CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement (AF_13827)

    Non conventionnée | Validation : CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement (BEPC, CAP, BEP, BPA)

    Français/histoire géographie (75h dont FOAD), maths/sciences physiques (75h dont FOAD), arts appliqués (36h dont FOAD), sensibilisation au développement durable (8h dont FOAD), technologie (100h dont FOAD), technologie du bâtiment/éco-construction (40h), vie sociale et professionnelle (46h), secourisme et sécurité au travail (20h), fabrication (240h), technique de recherche d'emploi (30h).

    CPF

    CAP menuisier fabricant de menuiserie, mobilier et agencement

    Public visé : Demandeur d'emploi, Salarié
    Domaine : ameublement (45019), menuiserie agencement (22404), menuiserie bois (22416), plan de formation (98817)
    Raison sociale : Greta 92
    Téléphone : 01 46 99 92 92
    Objectif : Réaliser ou participer à la fabrication d'éléments d'agencement, de portes et en général de toute production faisant appel à des matériaux et à des techniques du travail mécanique et manuel du bois.
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